煎的拼音和部首

煎
jiān
熬：煎药。煎熬。
烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。

笔画数：13；
部首：灬；
笔顺编号：4312511224444