又称“茎用芥菜”。双子叶植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一个变种。肉质茎肥大，嫩而脆。因大多经盐腌、榨出菜汁后食用，故名。是中国特产蔬菜之一。
拼音：zhà,部首：木笔划：14
榨 zhà 压出物体里汁液的器具：油榨。酒榨。榨床。 〔榨菜〕ａ．二年生...查看详细解释
拼音：cài,部首：艹笔划：11
菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ...查看详细解释
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